株式会社山畜は、食肉の安全性を最重要項目として位置づけ、食品安全プログラムを定着させてきました。
そのため、熟練した従業員に対しても継続的なトレーニングを実施しています。

また、食肉安全管理部門においても研究室の管理専門スタッフが、日々提示される検査報告書の内容を調査し、食肉に対する安全性を確保しています。なぜなら『食肉の安全性は従業員の意識に始まり、従業員の努力によって達成するもの』と考えているからです。

これからも、食肉の安心・安全において更なる向上・革新を続け、努めています。